- 3 октября 2018, среда
- Санкт-Петербург, Марсово поле, дом 3
Квартирник в "Росбалте"
Извините, регистрация закрыта. Возможно, на событие уже зарегистрировалось слишком много человек, либо истек срок регистрации. Подробности Вы можете узнать у организаторов события.
Леонид Гарбар, президент Федерации рестораторов и отельеров Северо-Запада, примет участие в «Разговоре на ленинградской кухне про кухню Петербурга».
Леонид Гарбар имеет огромный опыт ресторатора. В его послужном списке — ресторан «Палкинъ», стейк-хаус «Строганов», «Музей русской водки», ресторан ленинградской и советской кухни «Центральный». Из последнего — такие полярные истории, как запуск сети пирожковых и ресторан петербургской кухни «Фонтанка 30».
Он родился в Ленинграде в 1960 году. Окончил Ленинградский кинотехникум по специальности киноинженер. В 1996 году получил диплом Санкт-Петербургского международного института менеджмента, а в 2004-м – Высшей школы экономики в Москве. Леонид Гарбар возглавляет петербургское отделение Международной Гильдии гастрономов (Confrerie de la Chaine de Rotisseurs). Является рыцарем Ордена Тестевин (Confrerie des Chevaliers du Tastevin (Бургундия, Франция) и командором Бордосской Командерии (Бордо, Франция). Лауреат Национальной премии «Гостеприимство-2005» Министерства культуры РФ за возрождение кулинарных традиций России.
Интервью Леонида Гарбара можно почитать здесь: avangard.rosbalt.ru/interview/leoni...